Zitronenlimonade selber machen
Diese selbstgemachte Zitronenlimonade ist in nur 5 Minuten zubereitet. Frischer Zitronensaft, Wasser und etwas Süße ergeben ein spritziges und erfrischendes Getränk – perfekt für warme Tage.
Kochutensilien
- 1 kleinen Topf
- 1 Löffel
- 1 Zitronenpresse
- 1 Messbecher
- 1 Karaffe mit mindestens 1,2 Litern Fassungsvermögen Wenn du zusätzlich viele Eiswürfel und Zitronenscheiben in die Karaffe geben möchtest, verwende ein größeres Gefäß.
Zutaten
- 150 ml frisch gepresster Zitronensaft je nach Größe und Saftgehalt etwa 3–4 Zitronen
- 60 g Zucker
- 100 ml Wasser für den Sirup
- 750 ml gut gekühltes Wasser still oder mit Kohlensäure
- 3 –4 kleine Zweige frische Minze
Optional zum Servieren:
- Eiswürfel
- Einige dünne Zitronenscheiben von einer zum Verzehr der Schale geeigneten Zitrone
Info
- Die angegebenen Mengen ergeben eine Grundlage zum Abschmecken. Zitronen können unterschiedlich sauer schmecken. Probiere die fertige Mischung deshalb bevor du sie servierst.
- Wenn du Zitronenscheiben verwenden möchtest plane dafür bei Bedarf eine zusätzliche Zitrone ein.
Anleitungen
1. Zucker in Wasser auflösen
- Gib 100 Milliliter Wasser und den Zucker in einen kleinen Topf. Erwärme die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühre, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
- Die Flüssigkeit muss dafür nicht lange kochen. Nimm den Topf vom Herd, sobald der Sirup klar ist.
- Lass ihn etwa 15–25 Minuten abkühlen. Wie lange das dauert, hängt unter anderem vom Topf und der Raumtemperatur ab. Stelle den Topf bei Bedarf in ein kaltes Wasserbad, ohne dass Wasser hineingelangt.
2. Zitronen auspressen
- Halbiere die Zitronen und presse sie aus. Miss 150 Milliliter Saft ab.
- Entferne die Kerne. Wenn du wenig Fruchtfleisch in der Limonade möchtest, gieße den Saft zusätzlich durch ein feines Sieb.
- Orientiere dich an der Saftmenge und nicht ausschließlich an der Anzahl der Zitronen. Kleine oder weniger saftige Früchte können mehr Exemplare erforderlich machen.
3. Minze vorbereiten
- Wasche die Minze und schüttle sie vorsichtig trocken. Entferne welke oder beschädigte Blätter.
- Drücke die Zweige mit einem Löffel leicht an. Sie sollen etwas Aroma abgeben, aber nicht vollständig zerdrückt werden.
- Gib die Minze anschließend in die Karaffe. Wenn du besonders zurückhaltenden Minzgeschmack möchtest, beginne mit zwei kleinen Zweigen.
4. Limonade mischen
- Gib den Zitronensaft und zunächst ungefähr drei Viertel des abgekühlten Sirups zur Minze.
- Fülle mit 750 Millilitern kaltem Wasser auf. Bei Mineralwasser mit Kohlensäure gießt du langsam und rührst anschließend nur kurz um.
- Den restlichen Sirup hältst du zum Abschmecken bereit. So kannst du die Süße anpassen, ohne direkt die gesamte Menge zu verwenden.
5. Abschmecken und servieren
- Probiere die Limonade. Ist sie dir zu sauer, ergänze etwas vom übrigen Sirup. Ist sie zu kräftig, gib einen kleinen Schluck zusätzliches Wasser dazu.
- Lass die Minze nach Wunsch einige Minuten ziehen und probiere erneut. Sobald dir der Geschmack gefällt, kannst du die Zweige herausnehmen oder die Limonade direkt auf Gläser verteilen.
- Serviere sie mit Eiswürfeln und optional einigen dünnen Zitronenscheiben.
