Mango-Bananen-Smoothie: einfach und cremig mit Joghurt
Dieser Mango-Bananen-Smoothie verbindet reife Mango, Banane und Naturjoghurt zu einem cremigen Getränk. Etwas Milch sorgt für die gewünschte Konsistenz. Mit vier Zutaten entsteht in etwa zehn Minuten ein fruchtiger Smoothie für zwei Gläser.
Kochutensilien
- 1 Stand- oder Stabmixer mit hohem Mixgefäß
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
Zutaten
- 300 g reifes Mangofruchtfleisch ohne Schale und Stein gewogen
- 1 reife Banane etwa 120 g ohne Schale
- 150 g Naturjoghurt etwa 3,5 % Fett
- 150 ml kalte Milch
- Bei Bedarf weitere 30–50 ml Milch zum Verdünnen
Info
- Für 300 g Mangofruchtfleisch benötigst du je nach Größe ungefähr eine große Mango. Entscheidend ist das Gewicht nach dem Entfernen von Schale und Stein.
- Verwende möglichst gekühlte Milch und gekühlten Joghurt. So wird der Smoothie angenehm kühl ohne dass du Eiswürfel hinzufügen musst.
- Die Banane darf braune Punkte auf der Schale haben. Weiches reifes Fruchtfleisch lässt sich gut pürieren und bringt einen ausgeprägten Bananengeschmack mit.
Anleitungen
1. Mango vorbereiten
- Wasche die Mango und lege sie auf ein stabiles Schneidebrett.
- Schneide die beiden breiten Fruchtseiten vorsichtig entlang des flachen Steins ab. Löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen und schneide es in kleinere Stücke.
- Entferne anschließend die Schale vom verbliebenen Mittelstück und schneide das noch erreichbare Fruchtfleisch vom Stein. Wiege insgesamt 300 g ab.
- Die Stücke müssen nicht gleichmäßig aussehen, da du sie anschließend pürierst.
2. Banane und übrige Zutaten bereitstellen
- Schäle die Banane und teile sie in mehrere Stücke.
- Wiege den Joghurt ab und miss zunächst 150 ml Milch ab. Stelle die zusätzliche Milch bereit, gib sie aber noch nicht dazu.
- Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, kannst du die Mischung in einem Durchgang pürieren und danach gezielt anpassen.
3. Zutaten in den Mixbehälter geben
- Gib bei einem klassischen Standmixer zunächst Milch und Joghurt in den Behälter. Ergänze anschließend Banane und Mango.
- Die Flüssigkeit am Boden erleichtert bei vielen Geräten das Erfassen der Zutaten. Beachte bei deinem Mixer jedoch die vorgesehene Befüllreihenfolge und die maximale Füllhöhe.
- Bei einem Stabmixer verwendest du ein ausreichend hohes Gefäß, damit die Mischung beim Pürieren nicht über den Rand spritzt.
4. Gleichmäßig pürieren
- Verschließe den Standmixer und beginne auf niedriger Stufe. Erhöhe die Geschwindigkeit anschließend nach Bedarf.
- Mixe, bis keine größeren Fruchtstücke mehr zu sehen sind. Als Orientierung können etwa 30–60 Sekunden reichen; die benötigte Zeit hängt von Gerät und Fruchtreife ab.
- Bleiben Stücke am Rand hängen, schalte das Gerät aus, bevor du sie mit einem geeigneten Spatel nach unten schiebst. Mixe anschließend noch einmal kurz.
5. Konsistenz und Geschmack prüfen
- Prüfe mit einem Löffel, wie dickflüssig die Mischung geworden ist.
- Für einen leichter trinkbaren Smoothie ergänzt du die bereitgestellte Milch portionsweise. Beginne mit einem kleinen Schluck, mixe kurz und prüfe erneut.
- Probiere den Mango-Bananen-Smoothie. Wenn dir die Fruchtsüße genügt, brauchst du nichts weiter hinzuzufügen.
6. In Gläser füllen und servieren
- Verteile den Smoothie auf zwei Gläser. Lass oben etwas Platz, damit du ihn bei Bedarf noch umrühren kannst.
- Serviere ihn direkt nach dem Mixen. So genießt du die frisch pürierte Konsistenz, bevor sich die Bestandteile beim Stehen möglicherweise etwas voneinander absetzen.
- Spüle den Mixbehälter anschließend zeitnah aus, damit Fruchtreste nicht antrocknen.
